Soja propiedades beneficios en la salud. Todavía llamada soja (Canadá), la soja es una planta de la familia de las leguminosas muy popular en la actualidad. Sus frutos son vainas peludas, que suelen contener de 2 a 4 semillas, comestibles después del remojo y la cocción. Viene en diferentes formas, incluyendo:
brotes;
miso;
tofu;
bebidas ;
de la harina ;
habas (edamame);
frijoles ;
concentrarse;
salsa
¿Has oído que la soja es buena para la salud?
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SOJA BENEFICIOS
Descubre por ti mismo los conocidos beneficios de la soja
buen compañero libra
Gracias a su riqueza en proteínas, la soja ofrece una rápida sensación de saciedad, perfecta para limitar la ingesta de calorías adicionales y evitar así fluctuaciones de peso no naturales.
El tofu, esta pasta de soja obtenida del cuajado de la leche de soja fermentada, es el mejor compromiso y no aumenta el colesterol “malo”.
La soja, un aliado antienvejecimiento
Se han demostrado los efectos beneficiosos de la soja para el mantenimiento del metabolismo y, factor importante en tales efectos, se reconoce su contenido en oligoelementos por sus acciones antioxidantes.
Además, por su alta concentración en vitamina C y vitamina E (dos de los principales antioxidantes), incluir la soja en la dieta puede luchar eficazmente contra los radicales libres causados por un estilo de vida poco saludable, el estrés o los rayos UV del sol. Además, hay que saber que estos radicales libres son los responsables del estrés oxidativo que actúa sobre las membranas celulares.
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Soja propiedades beneficios en la salud
Buen proveedor de proteínas
A diferencia de la mayoría de las proteínas vegetales, la soya contiene los nueve aminoácidos esenciales que necesita para tener músculos y huesos sanos. Su cuerpo por sí solo no puede fabricar estos compuestos.
Alimentos saludables para el corazón
Solo el 10-15% de la grasa de soya total está saturada. Otras fuentes de proteínas, como la carne molida de res o las chuletas de cerdo, contienen mucho más de este tipo de grasa, que generalmente se solidifica a temperatura ambiente y puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas. Reemplazar sus platos de carne con productos de soya como el tofu puede beneficiar su ritmo cardíaco.
Proveedor de grasas buenas
La mayoría de las grasas de soya son poliinsaturadas, incluidas las importantes grasas omega-6 y omega-3. Como parte de una dieta balanceada, estos pueden ser buenos para el corazón y ayudar a reducir el riesgo de ciertas enfermedades.
colesterol cero
Como todos los vegetales y granos, los alimentos de soya son naturalmente libres de colesterol. Simplemente agregar proteína de soya a su dieta puede ayudar a reducir sus niveles de colesterol « malo » entre un 4% y un 6%.
Alto en fibra superior
La soya contiene alrededor de 10 gramos de fibra por taza. Compare eso con 0 gramos de proteína animal como bistec, pollo y pescado. Además, el alto contenido de fibra de la soya puede ayudar a reducir el colesterol de otros alimentos. Además, debes saber que la fibra facilita la evacuación de las heces.
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Soja Potasio cargado
Una taza de soja contiene 886 miligramos de potasio. Eso es aproximadamente el doble del tamaño de un plátano mediano y hasta un tercio de lo que tu cuerpo necesita para todo el día. Además, cabe señalar que el potasio es un mineral, que el cuerpo necesita para que el corazón lata, los riñones filtren los desechos y los nervios funcionen.
Rico en hierro y zinc.
Los vegetarianos deben duplicar su ingesta de hierro porque sus cuerpos no lo absorben tan bien de fuentes vegetales. Una taza de soja contiene alrededor de 9 miligramos de hierro, que, entre sus muchos trabajos, ayuda a que la sangre lleve oxígeno a todo el cuerpo. Además, rico en zinc, es muy bueno para la cicatrización y la juventud celular.
Alivia la presión arterial
Hacer que la soya sea una parte regular de su dieta puede ayudarlo a evitar la presión arterial alta. Para empezar, la soya es rica en proteínas pero baja en carbohidratos, una mezcla que parece ayudar a bajar la presión arterial. Además, el principal antioxidante de la soja, la genisteína, es capaz de relajar los vasos sanguíneos como agente vasodilatador.
Combate la osteoporosis y fortalece los huesos
Después de la menopausia, por ejemplo, las mujeres pueden perder mucha masa ósea. Esto hace que los huesos sean más frágiles y, por lo tanto, aumenta la aparición de osteoporosis. Ante esto, el consumo de alimentos ricos en soja puede ser de gran utilidad. De hecho, las isoflavonas de soja tienen una acción protectora contra el capital óseo, al limitar la reabsorción ósea y, por lo tanto, luchar eficazmente contra la osteoporosis.
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Soja Eficaz contra el cáncer de mama
La soja reduce a la mitad el riesgo de cáncer de mama en las mujeres, especialmente si la comes mucho durante tu infancia y adolescencia. Incluso algunas mujeres que no comieron más soja hasta la edad adulta tenían menos probabilidades de desarrollar cáncer de mama. Los científicos creen que la isoflavona, el fitonutriente de la soya, en realidad puede ayudar a reducir los tumores cancerosos.
Cáncer de próstata
Los hombres tienen menos probabilidades de desarrollar cáncer de próstata. Y sus posibilidades de contraer la enfermedad parecen disminuir tan pronto como consumen soya. Esto sería debido a las isoflavonas que contiene la soja, más concretamente la genisteína y la daidzeína, que ralentizan o detienen el crecimiento tumoral en la próstata.
Otros Beneficios de la Soya
Otros posibles beneficios para la salud de los alimentos de soya incluyen:
– mejora de los vasos sanguíneos (mayor elasticidad de las paredes arteriales);
– reducción del riesgo de accidentes cerebrovasculares;
– función cognitiva mejorada y memoria visual;
– reducir el riesgo de cáncer de cuello uterino, especialmente en mujeres con sobrepeso.
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¿Qué precauciones se deben tener con la soja?
¡ATENCIÓN! Cabe señalar que para los bebés y niños pequeños menores de tres años, los jugos de soya como los alimentos de soya no son adecuados para sus necesidades nutricionales. Además, la soja puede alterar el sistema endocrino de las personas que padecen hipotiroidismo: por lo tanto, se desaconseja encarecidamente consumir soja durante el tratamiento del hipotiroidismo.
Además, hay alergias a las proteínas de soja. En caso de embarazo, es importante retomar una dieta omnívora. La soja no está desaconsejada durante este período, pero no puede cubrir todas las necesidades del feto.
alergias a la soja
La alergia a la soya puede ocurrir en algunas personas debido a una reacción a la proteína de soya que provoca una reacción anormal del sistema inmunológico. Las alergias a la soya son comunes en bebés y niños. Los síntomas incluyen:
picazón;
una sensación de hormigueo en la boca y los labios;
piel roja;
náuseas ;
Diarrea;
sibilancias y dificultad para respirar;
urticaria;
mareos y confusión.
Como ha visto, la soya es un verdadero activo para la salud. Sin embargo, no debe confundirse con un producto milagro porque su uso sólo interesa como parte de una dieta sana y variada. Además, esta dieta debe combinarse con actividad física regular y una hidratación suficiente.